baccelli di soia cotti a vapore

Insalata di alghe giapponesi

5pz - polpettine di polipo in tempura

2pz capesante marinate in salsa di soia dolce servite con tartare, sale e limone

4pz - gamberi black tiger in panatura croccante e salsa Himiko

6pz - gamberi in tempura rosolati in salsa dolce

astice, pinoli

10pz

10pz

10pz

12pz - selezione di pesce e crostacei

Salmone, avocado

pescato del giorno

Tonno rosso

proposta dello chef

riso shari con sashimi mix

pescato del giorno affumicato in cupola

cilindro di riso avvolto in sashimi di salmone

cilindro di riso avvolto in sashimi di spigola

cilindro di riso avvolto in sashimi di salmone scottato

cilindro di riso avvolto in sashimi di salmone con uovo di quaglia crudo

riso avvolto in sashimi di tonno

3pz- selezione di 3 tipologie diverse di gunkan a cura dello chef

riso con fettine di pesce crudo

riso con fettine di pesce crudo

riso con fettine di pesce crudo

riso con fettine di pesce crudo

riso con fettine di pesce crudo

riso con fettine di pesce crudo

riso con fettine di pesce crudo

riso con fettine di pesce crudo misto

riso con fettine di pesce crudo misto scottato

selezione di nigiri elaborata con abbinamenti dello Chef

selezione di pesce servito a fettine

selezione di pesce e crostacei

cono di alga nori con riso e verdure in tempura

cono di alga nori con riso e gmbero o mazzancolla cotta a vapore o in tempura

cono di alga nori con riso e cubetti di salmone

cono di alga nori con riso e tonno a cubetti

cono di alga e riso con mix dello chef

24pz: 6 sashimi, 6 nigiri e 12 roll oppure 24 rolls

40pz: 12 sashimi, 8 nigiri e 20 rolls oppure 40 rolls

selezione di rolls special

selezione di rolls special

selezione di rolls e nigiri SPECIAL oppure 40 roll special

alga nori, riso e verdure

alga nori, riso e salmone

alga nori, riso e tonno

salmone, Philadelphia, goma wakame, surimi

riso, salmone crudo, togarashi (7 spezie giapponesi piccanti) tabasco

riso, tonno, avocado, philadelphia

riso, tonno crudo, togarashi (7 spezie giapponesi piccanti) tabasco

riso, gambero in tempura, salmone crudo, sesamo affumicato, maionese

riso, tartare di granchio reale, mazzancolla a vapore, salmone, eby furay, sesamo, salsa Himiko

riso, tartare di granchio reale, gamberi furay, topping di sashimi mix

riso, gambero,tartare di granchio, insalata, avocado, mayo

riso, gambero furay, tartare di granchio, mazzancolla cotta a vapore, salsa HIMIKO

riso, tartare mista, goma wakame, tartare di grnachio, salsa teriyaki

riso in tempura con topping di tartare

riso, salmone, surimi, goma wakame, philadelphia, salsa teriyaki, cotto in tempura

riso, emulsione frutti di bosco, philadelphia, tartare salmone, fragole

riso, verdure in tempura

riso, branzino,surimi, tartare di granchio reale, mela verde e slices di mandorle

riso, gamberi black tiger in tempura, avocando, salsa lemon

riso, butterfish scottato, gambero, surimi,tartare di granchio, julienne di zucchine in tempura

riso, salmone scottato, tartare di granchio reale, ebi furay, salsa teriyaki, tartufo

riso, tartare di salmone, scampi crudi e cioccolato fondente.

riso, tartare di granchio reale, ebi furay, gamberi di Mazzara, lardo di colonnata flambè

riso, salmone, gambero in tempura, tartare di capesante e lime

riso, tonno rosso del Mediterraneo, ebi furay e katsoubushi (tonno essiccato)

tartare salmone, granchio reale, surimi, philadelphia avvolto in sashimi di salmone e panko cotto in tempura

riso, verdure in tempura, tartare di salmone con topping di salmone scottato e granella di pistacchio

riso, tartare mista, tartare di granchio reale, salsa teriyaki, tartare di salmone ed uovo di quaglia cotto

tartare di granchio reale con avocado con topping di astice

panino cotto a vapore con salmone alla piastra in salsa teriyaki

panino cotto a vapore con hamburger di carne, uovo di quaglia cotto con grattugiata di tartufo o pecorino

ravioli cotti a vapore con verdure e gamberi, salsa teriyaki e sesamo affumicato

ravioli cotti a vapore con verdure e pollo

riso cotto a vapore servito con erba cipollina

riso saltato con verdure

riso saltato con cubetti di verdure, carne e uova

riso saltato con cubetti di verdure, gamberi e scaglie di tonno essiccato

spaghetti di grano con verdure

spaghetti di grano con verdure e carne

spaghetti di grano con verdure, gamberi e scaglie di tonno essiccato

10pz – pepite di pollo marinate in birra e latte in pastella

tranci di salmone cotti alla piastra in salsa teriyaki serviti con riso gohan

filone di tonno rosso scottato con panatura al sesamo e servito a fettine

3pz - n.2 tartellette di pasta frolla con dulce de leche, sfoglia di riso con cioccolato cotto al forno

NATIA/FERRARELLE 75cl

coca cola, coca zero, fanta

gusto secco - 33cl - 5%

gusto dolce - 33cl - 4,9%

lager - 33cl - 5%

bicchiere

Amaro del capo, Jagermaister, Montenegro, Passito, Limoncello, Meloncello, Liquirizia

bianca / barricata

whisky giapponese - 41%

vodka, ginger beer, lime

vodka, vermouth dry, salamoia di oliva

rhum, succo di lime, sciroppo di zucchero

gin, lime cordial

aperol, prosecco & soda

Roku gin, campari bitter, vermouth rosso

sake, lime, zucchero semolato, foglie di menta

sakè, fiori di sambuco, lime, tonica

absolute

bombay sapphire

belvedere

roku gin / gin mare

biancolella, falanghina DOC

falanghina 60%, biancolella 40% - DOC 13,5%

Fenile 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40% DOC 14%

Biancolella - DOC - 12%

fiano di Avellino DOCG 13,5%

fiano di Paestum IGT 13%

greco di Paestum IGT 13.5%

falanghina DOC 12.5%

falanghina DOCG 13,5%

chardonnay, ribolla gialla IGT 12.5%

Vermentino di Sardegna DOC 13%

arneis DOC 13%

pinot grigio DOC 13%

muller thurgau DOC 12.5%

gewurztraminer DOC 13.5%

pinot bianco DOC 13.5%

chardonnay DOC 13.5%

riesling IGT 13%

Catarratto, Carricante - DOC - 12%

pecorino - IGT - 13%

Cuvee Poncet Deville Graves 12%

aglianico rosato IGT 12%

primitivo rosato IGP 13%

Piedirosso 50% Aglianico 50% - DOC 13,5%

aglianico IGP 14,5%

pinot nero DOC 13,5%

Nero d’Avola, Syrah, Nocera - 12,5%

montepulciano - DOC - 13,5%

lagrein - DOC - 13,5%

Chardonnay, Aligoté - AOC - 12%

pinot nero, chardonnay, pinot meunier AOC 12%

chardonnay AOC 12,5%

pinot nero AOC 12%

pinot bianco, pinot nero, chardonnay DOCG 12,5%

Gioì - spumante brut rosè millesimato - met.classico - 12,5%

chardonnay, pinot nero, pinot bianco DOCG 13%

chardonnay, pinot bianco DOCG 12,5%

falanghina 12%